maandag 11 april 2016

Bloemkoolsoep


Zo af en toe krijg ik bloemkool die wat aan de oude kant is. Dan snijd ik de slechte delen eraf, maar de roosjes zien er dan niet meer zo mooi uit. Soms maak ik er een ovenschotel van, maar tegenwoordig ook vaak deze eenvoudige soep.

1 bloemkool
1 aardappel
1 ui
teentje knoflook
bouillonblokje/-poeder

Fruit het uitje met de knoflook even aan in een beetje boter. Doe de aardappel in stukjes en de bloemkool in stukjes erbij, even omscheppen en dan 1  liter water erbij met het bouillonblokje. Laat zachtjes koken tot de bloemkool en de aardappel gaar zijn.

Op de foto zie je dat ik er spekblokjes bij gebakken had en verse peterselie uit de tuin erop had gestrooid. Met ham is ook lekker, of gewoon met een bruin stokbroodje erbij.


Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen