woensdag 7 juni 2017

Sinaasappelijs


Uit dit boek kwam het volgende recept, voor sinaasappelgranita, een variatie op de citroengranita met honing zoals die in dat boek staat. Ik neem het in eigen woorden over:

4-6 sinaasappels 
ca 4 eetlepels water
2 eetlepels suiker (honing stond in het citroenrecept, maar dat is minder lekker bij sinaasappel)
50 g suiker
1 vers laurierblad of 1 takje citroenmelisse
450 ml natuuryoghurt / kwark.

Je kunt de schillen uithollen als bakje, dat heb ik niet gedaan. Pers de sinaasappels en daar mogen ook best flink vezels in zitten. (je hebt ca. 150 ml sap nodig)

Doe het water met de suiker in de pan en de citroenmelisse. Roer op een laag vuur tot de suiker is gesmolten en laat afkoelen. Meng met het sap en de yoghurt, de kruiden mogen er nog even in blijven.

Giet in een diepvriesschaal, en laat wat invriezen. Prik het door met een vork en haal de kruiden eruit. Vries opnieuw in tot het vast genoeg is je schillen of dessertglaasjes te vullen. Dan zou het nog even terug moeten in de vriezer. Haal het ca. 20 minuten voor opdienen eruit en zet in de koelkast. Garneer met takje citroenmelisse.

Ik vond het lang duren voor het bevroren was, waardoor ik niet goed uitkwam en het mengsel te bevroren was om uit de schaal te scheppen, dat was niet zo handig. Maar de smaak was heerlijk, daarom neem ik 'm toch hier maar op. En een foto heb ik niet gemaakt...

donderdag 23 maart 2017

Stroopwafeltaart


Het recept kwam ik laatst tegen via Facebook, en aangezien ik vandaag jarig ben, leek me het wel een goed excuus om deze makkelijk te maken taart te proberen. Het recept vond ik HIER. Maar voor het geval het daar ooit verdwijnt:


Ingrediƫnten
– 3 pakjes stroopwafels
– 600 gr. Monchou of roomkaas
– 50 gr. suiker of basterdsuiker
– 500 ml slagroom
– 2 zakjes Klopfix
– 2 zakjes met vanillesuiker
– 2 el. kaneel


Neem 2 pakjes met stroopwafels en snijd deze in kleine stukjes. Doe de slagroom met Klopfix in een kom en klop het stijf.
Voeg daarna de losgeklopte Monchou of roomkaas, suiker, vanillesuiker en kaneel toe. Mix alles goed door elkaar heen met een mixer of garde. 
Doe de kleingemaakte stroopwafels in een pannetje en warm hem een beetje op tot de stroopwafels lekker zacht worden.
Neem een ingevette bakvorm en bekleed hem met een laag stroopwafelstukjes. Goed aandrukken met een lepel. Leg een laag Monchou/roomkaas mengsel erop. Daarna weer een laag met stroopwafelstukjes. Daarna weer een laag Monchou / roomkaas mengsel. Zet de stroopwafeltaart nu minimaal 4 uur in de koelkast om hem op te laten stijven.
Neem de taart na 4 uur uit de koelkast. Van het ene pakje stroopwafels die je nog over hebt snijd je een paar stroopwafels in kleine stukjes en deze leg je bovenop de stroopwafeltaart. Eet smakelijk!
En dat laatste gaan we zo dadelijk bij de koffie proberen...

(Idd geprobeerd, lekker maar wel kleine stukjes snijden, hij is erg machtig.)